Johans Vinblogg

Årets middag

I torsdags dukade vi upp för "Årets middag" nere i vinkällaren hos oss för Vinklubbens medlemmar. Kock-Anders lagade maten och menyn kan du se nedan. Middagen var en fantastisk succé och vinerna gjorde sig väl till maten. Nu hoppas vi kunna upprepa detta koncept även nästa år.

77736, Champagne Delamotte Blanc de Blancs, 379 kr

Rimmad gris- och ankleverterrin med sallad av picklade grönsaker
74897, Leitz, Rüdesheimer Riesling Berg Rottland, Hinterhaus 2011, 329 kr

Tortellini fyllda med havskräftor, pilgrimsmusslor, dragon med smörad skaldjursbuljong och blomkålspuré
75515, Olivier Leflaive, Meursault 2009, 349 kr (Igår drack vi 2010)
70477, Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru Les Preuses 2010, 599 kr

Helstekt marulk med gräddiga bönor, rökt sidfläsk och steksky
90166, Poliziano, Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2010, 299 kr (igår drack vi 2009 på magnum)

Hemgjord lammkorv med ragu av svamp, puylinser och rödvin
79234, Casanova di Neri, Brunello di Montalcino 2008, 389 kr

Renkalvsinnanlår med betor, rotselleripuré, tryffel och viltsky
74048, Domaine Santa Duc, Gigondas Cuvée Tradition 2010, 234 kr

Ostar från Androuet
91120, Tenuta Sant’ Antonio, Amarone Campo dei Gigli 2007, 499 kr

Mörk chokladterrin med mjölkchoklad- och karamellmousse, inkokta körsbär och pinjenötskrokant
8001, Fonseca, Guimaraens Vintage Port 1995, 329 kr

Kaffe, chokladpraliner &
86046, Delamain Christmas Cognac XO, 449 kr

View Comments

Välkommen till "Mitt Kök" mässan i Älvsjö!

På torsdag kör vi då äntligen igång Sveriges största vin- och dryckesmässa! Välkomna till Stockholmsmässan där vi ställer ut en stor del av vårt vinsortiment. Dessutom får vi besök av inga mindre än Jean-Marc Brocard, Seghesio Family Vineyards, Tenuta Sant' Antonio, Poliziano, Champagne Delamotte. Kom och prova höstens nyheter, diskutera de senaste inom vintrender och lyssna in de första intrycken från höstens skörd. 
Vi har även en rad nya viner från helt nya områden och länder eller vad sägs om Brunello di Montalcino, Bierzo och Rioja? Och precis som brukligt dukar vi upp med ett urval av   viner från producenter och områden ni känner igen: Leitz i Rheingau, Rabl i Kamptal, Olivier Leflaive och Chateau Fuisse i Bourgogne, Fonseca Ports, bröderna Champault i Sancerre, Calera i Central Coast med flera. Så unna dig en lördag fylld av intryck och uppslag för framtida goda måltider med tillhörande viner. ¨
Kom och besök oss på Mitt Kök!

View Comments

Vilken start på hösten!

Hösten har verkligen rivstartat här på Vinhandeln! Vi har i skrivande stund redan haft besök från Poliziano (Toskana), Raul Perez (Bierzo) och Jasmine Hirsch från True Sonoma Coast. Och hösten fortsätter med bland andra besök från Olivier Leflaive (Bourgogne) och Casanova di Neri (Toskana). För oss handlar det som vanligt om "Människan och Vingården". Det är det som driver vår verksamet. Det startar med Människan som genom sitt arbete lockar fram det jordmån och druva kan göra i symbios, det fortsätter med arbetet i vineriet och cirkeln sluts när ni, våra kunder, avnjuter vinet med god mat och kära vänner. Vinets livscykel. En underbar kedja där alla delar bidrar till den helhet vi vill se att vinet är.
Jag vill tillönska er alla en underbar höst,
Johan  

View Comments

Nu är ju sommaren här!

Och då var den då äntligen här! Den där årstiden som aldrig kändes som om den skulle dyka upp i år... så passa på nu att frossa i den. Ta tillfället i akt att njuta i fulla drag av era nära och kära, era vänner och naturen så klart! När vi vilar ut vaknar också sinnena till liv och både doft- och smak spetsas. Det är ju som gjort för stunder med goda viner och smakfull mat! Kolla in min kollega Kock-Anders tips så kommer inspirationen säkert att infinna sig. Så slit på sofflocket och träna din förmåga att njuta kring det dukade bordet i sommar! Det är mitt tips inför sommarens semestrar. Vi hörs i augusti igen.

Sen kan jag ju inte motstå att även ge ett litet vintips. Det fantastiska Poliziano Rosso di Montepulciano 2011 som lanserades på Systembolaget den 1 juli. Passar till det mesta i kött- och charkväg men skämmer även bort dig om Du bara är sugen på ett gott glas rött vin. Skål!!

View Comments

Rosso di Montepulciano

Våren börjar äntligen komma även i Vingårdarna

Nu är jag lite drygt halvvägs genom min månadslånga Europaresa. Ännu så länge har den tagit mig till Toscana, Veneto, Piemonte, Chablis, Paris, Alsace och nu Rheingau. Fortsättningen blir Österrike i dagarna 5. Sverige har en sen vår men det kan jag rapportera att så har även resten av Europa och även Kanada (träffade några kanadensare som lämnat ett Calgary i minus 4 och snöstorm igår...). 
I grunden är det något som producenterna gläds åt då det minskar risken för frost. Första provningarna av årgång 2012 i till exempel Chablis känns synnerligen lovande. Jag återkommer i maj med en längre reseberättelse men kan redan nu säga att det är "Människan och Vingården" som gör skillnaden! 
Nu skall vi klättra uppför Schlossberg med Johannes Leitz... 

View Comments