Sortiment · Frankrike · Bourgogne, Chablis · Jean-Marc Brocard

Petit Chablis Sainte Claire 2015

Petit Chablis Sainte Claire

Pris på Systembolaget:

750 ml: 135 kr

Artikelnummer: 5588

Andra storlekar:

375 ml 84 kr Välj
  • Typ: Vitt
  • Årgång: 2015
  • Producent: Jean-Marc Brocard
  • Område: Frankrike, Bourgogne, Chablis
  • Jordbruk: Konventionellt
  • Flaskförslutning: Skruvkapsyl
  • Druvsammansättning: Chardonnay 100%
  • Produktblad: Skriv ut
  • Utseende: Ljust gul färg
  • Doft: Tydlig och ursprungstypisk doft med inslag av mineral, äpple och grapefrukt
  • Smak: Ren och frisk med en läskande uppfriskande mineral ton

Pris på Systembolaget:

750 ml: 135 kr

Artikelnummer: 5588

Andra storlekar:

375 ml 84 kr Välj

Omdömen och recensioner

Bästa köp!
av Allt om Vin, Stora Vinguiden, nr 1 2017
"Bestämd och fokuserad doft med djup frukt och stadig mineralkaraktär. Fruktig, ursprungstypisk smak i mycket lång, ungdomlig men fullt drickfärdig stil."

Mer än prisvärt av Allt om Mat Special, 6 oktober 2016 
"Slankt och somrigt med fina mineraltoner, gul frukt och fräschör." 

Jean-Marc Brocards viner jäser vid cirka 18–20 grader på rostfritt stål utan tillsats av odlad jäst. Vinet får sedan ligga flera månader på sin jästfällning för att få fram de elegantaste aromerna. Druvorna till detta vin kommer från Brocards egendom nära byn Chichée, som klassificeras Petit Chablis. Chichée som ligger i den sydöstra delen av chablis ger viner med mycket mineralitet och djup. Ett äkta kännetecken för Brocards viner.

Årgången räknas som ett bra till mycket bra år, ett soligt år! En relativt varm vår ledde till en tidig blomning och en varm juni. Värmen fortsatte i juli och under en lång period var det temperaturer klart över det normala. Hettan skapade en situation där rankorna "stängde av" och en viss oro att det skulle förståra årgången spred sig i området. Regn i augusti satte dock igång växtprocessen igen och det blev ett riktigt bra år med viner som var tillgängliga redan som unga. Delar av Chablis drabbades dock av hagel strax innan skörd och begränsade volymerna något.

Jean-Marc Brocard är en relativt ung producent i Chablis, som med geologisk karta som kompass, snabbt skapade sig en stor egendom på 1980- och 1990-talet. Idag omfattar hans egendom cirka 200 hektar mark, men han köper även in druvor varje år för att täcka sina behov. Hans viner har vunnit stor respekt för sin klassicism och sin rena, friska Chablisstil. Detta, kopplat till förmågan att behålla en varm fruktighet i vinerna, har gjort Brocard till en nyskapare i området. Ekfat används aldrig i produktionen då man menar att det maskerar den äkta Chablisstilen, med sin rena, mineralbetonade och friska syra. Trots egendomens storlek vinifieras varje läge separat för att tydliggöra de olika vingårdarnas karaktärer. Idag har man under Julien Brocards ledning över 80 hektar ekologisk odling vilket gör Brocard till den största ekologiska odlaren i Bourgogne. Dessutom var man en av pionjärerna med biodynamik i Chablis då Julien redan 1997 konverterade en vingård om 12 hektar till denna odlingsform (Boissonneusevingården). Många har följt i hans fotspår...

blog comments powered by Disqus
Tillbaka