Sortiment · Frankrike · Bourgogne · Jean-Marc Brocard

Bourgogne Kimmeridgien 2015

Bourgogne Kimmeridgien

Pris på Systembolaget:

750 ml: 115 kr

Artikelnummer: 5521

  • Typ: Vitt
  • Årgång: 2015
  • Producent: Jean-Marc Brocard
  • Område: Frankrike, Bourgogne
  • Jordbruk: Konventionellt
  • Flaskförslutning: Skruvkapsyl
  • Druvsammansättning: Chardonnay 100%
  • Produktblad: Skriv ut
  • Utseende: Ljust gul färg
  • Doft: Stor, mineraldriven, ursprungstypisk doft med inslag av äpplen. Doftar som en bra Chablis!
  • Smak: Frisk, koncentrerad med bra fräschör, energi och kärna. Bra mineralitet och längd. Smakar mer..

Pris på Systembolaget:

750 ml: 115 kr

Artikelnummer: 5521

Omdömen och recensioner

Fynd!
av Allt om Vin, Stora Vinguiden, nr 1 2017

BRONS
i kategorin Årets vita Årets Vinare i december 2016

Fynd!
av Allt om Vin nr 10, 2016
"Liten, äppelkindad och inbjudande doft. God, välmatad, lång och mycket tilltalande, aptitretande smak med ren, fruktig och sval mineralton."

Fynd!
av Allt om Mat nr 16, 25 oktober 12016
"Fräscht, stramt och pålitligt med mineral, lite gul frukt och nätt avrundning. Gott till gratinerade ostron."

Fem fyrar av GP 1 oktober 2016
"Så här ska ett riktigt skaldjursvin smaka: Friskt och krispigt med mineralitet, fräscha gröna äpplen och citrus förstås, och lite nätt avrundning. Namnet kommer från jordmånen som just dessa druvor odlats på. Drick till en bouillabaisse, det blir fint."
 

Jean-Marc Brocards viner jäser vid cirka 18–20 grader på rostfritt stål utan tillsats av odlad jäst. Vinet får sedan ligga flera månader på sin jästfällning för att få fram de elegantaste aromerna. I linje med Brocards strävan att framställa rena och klassiska Chablisviner avstår man helt från inblandning av ek.
Druvorna till detta vin kommer från gårdar som ligger precis utanför det markerade Chablis-distriktet och därför betecknas de som ”appellation Bourgogne”. Marken brukas dock på samma sätt och lika stor vikt läggs vid jordmånskaraktärerna i dessa viner.
Kimmeridgien är ett vin i en serie om tre och namnet syftar på den jordmån som druvorna har vuxit på. Det är densamma som i Chablis men vingården som ligger till grund för detta vin ligger ett par kilometer söder om appellationen Chablis. Vinerna är ungdomligt fruktiga och rena med typiska chabliskaraktärer samt tydliga vingårdstoner.

Årgången räknas som ett bra till mycket bra år, ett soligt år! En relativt varm vår ledde till en tidig blomning och en varm juni. Värmen fortsatte i juli och under en lång period var det temperaturer klart över det normala. Hettan skapade en situation där rankorna "stängde av" och en viss oro att det skulle förståra årgången spred sig i området. Regn i augusti satte dock igång växtprocessen igen och det blev ett riktigt bra år med viner som var tillgängliga redan som unga. Delar av Chablis drabbades dock av hagel strax innan skörd och begränsade volymerna något.

Jean-Marc Brocard är en relativt ung producent i Chablis, som med geologisk karta som kompass, snabbt skapade sig en stor egendom på 1980- och 1990-talet. Idag omfattar hans egendom cirka 200 hektar mark, men han köper även in druvor varje år för att täcka sina behov. Hans viner har vunnit stor respekt för sin klassicism och sin rena, friska Chablisstil. Detta, kopplat till förmågan att behålla en varm fruktighet i vinerna, har gjort Brocard till en nyskapare i området. Ekfat används aldrig i produktionen då man menar att det maskerar den äkta Chablisstilen, med sin rena, mineralbetonade och friska syra. Trots egendomens storlek vinifieras varje läge separat för att tydliggöra de olika vingårdarnas karaktärer. Idag har man under Julien Brocards ledning över 80 hektar ekologisk odling vilket gör Brocard till den största ekologiska odlaren i Bourgogne. Dessutom var man en av pionjärerna med biodynamik i Chablis då Julien redan 1997 konverterade en vingård om 12 hektar till denna odlingsform (Boissonneusevingården). Många har följt i hans fotspår...

blog comments powered by Disqus
Tillbaka