Sortiment · Australien · Adelaide Hills, South Australia · Paracombe

Paracombe Shiraz 2012

Paracombe Shiraz

Pris på Systembolaget:

750 ml: 195 kr

Artikelnummer: 75993

  • Typ: Rött
  • Årgång: 2012
  • Producent: Paracombe
  • Område: Australien, Adelaide Hills, South Australia
  • Jordbruk: Konventionellt
  • Flaskförslutning: Skruvkapsyl
  • Druvsammansättning: Shiraz 100%
  • Produktblad: Skriv ut
  • Utseende: Mörkröd
  • Doft: Stor och generös näsa med inslag av mörk frukt, peppar och kryddor. Välintegrerad fatkaraktär och härliga aromer.
  • Smak: Fyllig och smakrikt vin med en omedelbar fruktattack med inslag av skogsbär, blåbär och vildhallon. Elegant fatkaraktär, bra fräschör och balanserad strävhet.

Pris på Systembolaget:

750 ml: 195 kr

Artikelnummer: 75993

Omdömen och recensioner

14-16.5+ p, ++, Svenska Vinsällskapets medlemsbrev januari 2017
Ett bra lagomvin som kan utvecklas bättre än vad jag vågar lova. Med andra ord ett fynd för chanstagare!

Druvorna skördas för hand i omgångar för att optimera mognadsgraden. Jäsningen skedde sedan svalt i öppna jäskar och man tryckte ner ”hatten” av skal två gånger per dag, för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt. Vinet lagrades därefter i 20 månader på franska 225-litersfat och buteljerades ofiltrerat. Den totala produktionen uppgick till närmare 10 000 flaskor.
Om 2010 var den perfekta årgången är 2012 den näst efter menar Paul. Fin balans, elegant frukt men lite mer koncentration än 2010 då skörden var mindre. Samtliga druvsorter visar upp områdestypicitet och fint djup och Paul tror att 2012 kan växa fram till att bli hans personliga favoritårgång.

Paracombe är en liten egendom på ca 20 hektar. Den före detta kreatursfarmen omvandlades 1983 till vingård av paret Paul och Kathy Drogemuller som nu driver den med strålande resultat. Utan någon som helst erfarenhet av vintillverkning så började man plantera vingårdar och byggde ett litet plåtskjul där dom första vinerna tillverkades i gamla mjölktankar. Idag är Paracombe Wines en av dom mest erkända vinproducenterna i Adelaide Hills med viner av toppkvalité, den totala årsproduktionen är endast ca 100 000 flaskor.
Läget, 425 meter över havet, skapar mycket goda förutsättningar för fruktiga och eleganta viner i detta svala distrikt. Man odlar mest Chardonnay, Sauvignon Blanc och Shiraz. Men även Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, och lite Merlot finns planterade. Jordmånen varierar från fattig sandjord till rikare grus- och lerjord. Klimatet är av inlandstyp med relativt kalla regniga vintrar och torra heta somrar. Vingården är planterad med hänsyn till morgonsol för att optimera mognaden i druvorna samtidigt som man behåller fruktsyra och elegans.
Paracombe arbetar efter hållbarhets tänk både i vingårdarna och i vineriet, man samlar upp allt regnvatten i stora cisterner och är helt självförsörjande på el med hjälp av solceller. Förutom att tillverka fantastiskt goda viner så är Paul och Kathy kända för att få besökare känna sig otroligt välkomna till Paracombe Wines!

blog comments powered by Disqus
Tillbaka