product-cat-news
Paracombe Cabernet Franc

91 poäng

Livets Goda

aug 2023

(1) Recensioner
Skriv ut

Paracombe Cabernet Franc 2019

Art.nr: 92434

Koncentrerat och elegant med inslag av viol, cassis och anis. Fin mineralitet, kryddig örtighet och silkeslena tanniner med långt avslut.

Lansering 25 augusti 2023.

Pris

229 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Lamm
Nöt
Ost
Vilt
14-16 grader

Fakta

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Cabernet Franc

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkork

Om vinet

Om vinet

Från Paracombes äldsta stockar

Druvorna till det här vinet växer på vinstockar som Paul och Kathy Drogemuller planterade 1983. De tillhör de allra första vinstockarna på egendomen. Just därför är produktionen mycket begränsad, endast ca 3 000 buteljer per år. Det är inte så vanligt med ett vin gjort på enbart Cabernet Franc från Australien, man ser det oftare i en blend tillsammans med andra druvor. 1993 var Paul och Kathy pionjärer med att buteljera en druvren Cabernet Franc i Australien, vilket vi är tacksamma eftersom vinet är fantastiskt gott samt har en utmärkt lagringspotential!

Druvorna handskördas och jäsningen sker i öppna jäskar. Skalhatten trycks ner för hand för att på ett skonsamt sätt extrahera så mycket smak och färg som möjligt. Efter avslutad jäsning lagras vinet på franska ekfat om 300 liter där de yngsta faten är fem år gamla. Vinet lagras 16 månader innan vinet buteljeras, utan varken klarning eller filtrering.

James Halliday säger detta om Paracombe och deras Cabernet Franc;
”Paracombe has been a long-time leader in growing and making cabernet franc; its vineyard is mature, as its expertise in handling the variety. The wine has a fragrance all of its own, spanning violets and fresh tobacco, the palate with sweet berries and spiced poached plum.”

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Omdömen och vinbetyg

91 poäng

“En snygg, finlemmad ton av eukalyptus klär väl i den elegant tanninspänstiga och mineraliskt dragna rödnosade körsbärssinnet, med svarta vinbär och björnbär som mörkare brygga och små tobaksmoln flimrandes med behörighet…”

>> Läs hela recensionen på Livets Goda Premium.

-

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ