Sortiment · Australien · Adelaide Hills, South Australia · Paracombe

Paracombe Sauvignon Blanc 2016

Paracombe Sauvignon Blanc

Pris på Systembolaget:

750 ml: 149 kr

Artikelnummer: 95556

  • Typ: Vitt
  • Årgång: 2016
  • Producent: Paracombe
  • Område: Australien, Adelaide Hills, South Australia
  • Jordbruk: Konventionellt
  • Flaskförslutning: Skruvkapsyl
  • Druvsammansättning: Sauvignon Blanc 100%
  • Produktblad: Skriv ut
  • Utseende: Ljust gul
  • Doft: Fruktig doft med inslag av passionsfrukt och tropiska toner.
  • Smak: Frisk och fräsch med fina minerala inslag. Fruktdriven med tropiska toner, krusbär samt stenfrukter och citrus.

Pris på Systembolaget:

750 ml: 149 kr

Artikelnummer: 95556

Omdömen och recensioner

Mer än prisvärt! av Allt om Mat 15 augusti 2017
"Stramt, friskt och citrusbetonat med ekinslag."

Lanseras 2017-07-07

Den järnrika, relativt magra jordmånen på Paracombe's vingård ger en härlig mineralitet till vinet.
Vinifikationen sker på ståltankar vid cirka 15 grader för att bevara naturlig frukt och fräschör. Tiden som skalresterna får macerera hålls medvetet kort då ambitionen inte är att producera en Sauvignon Blanc i Nya Zeeländsk stil, utan en stramare och friskare stil med en balanserad aromatik. Vinet buteljeras vanligtvis i juni månad följande skörden i februari.

Trots en kort växtsäsong med en relativt stor skörd är Paul Drogemuller väldigt nöjd med årgång 2016. Enligt Paul var vädret varken för varmt eller för kallt och både kvalitén och kvantiteten av frukt var väldigt god. Mognadsprocessen gick väldigt snabbt och all skörd var klar inom rekordsnabba 1 ½ månad, normalt sett tar det mellan 2-2 ½ månad. Paul säger att man kan se 2016 som den perfekta växtsäsongen med tanke på hur snabbt allt gick och med resultatet som finns i flaskorna.

Paracombe är en liten egendom på ca 20 hektar. Den före detta kreatursfarmen omvandlades 1983 till vingård av paret Paul och Kathy Drogemuller som nu driver den med strålande resultat. Utan någon som helst erfarenhet av vintillverkning så började man plantera vingårdar och byggde ett litet plåtskjul där dom första vinerna tillverkades i gamla mjölktankar. Idag är Paracombe Wines en av dom mest erkända vinproducenterna i Adelaide Hills med viner av toppkvalité, den totala årsproduktionen är endast ca 100 000 flaskor.
Läget, 425 meter över havet, skapar mycket goda förutsättningar för fruktiga och eleganta viner i detta svala distrikt. Man odlar mest Chardonnay, Sauvignon Blanc och Shiraz. Men även Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, och lite Merlot finns planterade. Jordmånen varierar från fattig sandjord till rikare grus- och lerjord. Klimatet är av inlandstyp med relativt kalla regniga vintrar och torra heta somrar. Vingården är planterad med hänsyn till morgonsol för att optimera mognaden i druvorna samtidigt som man behåller fruktsyra och elegans.
Paracombe arbetar efter hållbarhets tänk både i vingårdarna och i vineriet, man samlar upp allt regnvatten i stora cisterner och är helt självförsörjande på el med hjälp av solceller. Förutom att tillverka fantastiskt goda viner så är Paul och Kathy kända för att få besökare känna sig otroligt välkomna till Paracombe Wines!

blog comments powered by Disqus
Tillbaka