Sortiment · Frankrike · Bourgogne, Chablis · Jean-Marc Brocard

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2015

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

Pris på Systembolaget:

750 ml: 279 kr

Artikelnummer: 5587

  • Typ: Vitt
  • Årgång: 2015
  • Producent: Jean-Marc Brocard
  • Område: Frankrike, Bourgogne, Chablis
  • Jordbruk: Biodynamiskt
  • Flaskförslutning: Skruvkapsyl
  • Druvsammansättning: Chardonnay 100%
  • Produktblad: Skriv ut
  • Utseende: Ljust gul
  • Doft: Mineraldriven, ungdomlig och mycket komplex med inslag av vita blommor, citrus, mineral och örtkryddor
  • Smak: Torr, frisk och generös fruktighet som vilar på en bädd av stor mineralitet. Eftersmaken är mycket lång med inslag av kalk och rökighet

Pris på Systembolaget:

750 ml: 279 kr

Artikelnummer: 5587

Druvorna pressas lätt och musten får ligga för att klarna lite över natten.
Jäsningen startar med den naturliga jästen i rostfria tankar. Vinet fick sedan ligga på sin jästfällning fram till buteljeringen under hösten efter skörd. Jean-Marc Brocard använder sällan ek i sin Chablis-framställning då han menar att det maskerar det som är unikt för Chablis; mineralkaraktären från jordmånen. Druvorna till detta vin kommer dels från en eget litet vingårdsläge och dels från kontrakterade odlare. Montée de Tonnerre är kanske det mest klassiska av Premier Cru-lägena med sin placering till höger om Grand Cru-bältet. Jordmånen är utpräglad kalkhaltig och mineralig och ger upphov till strama, mineraliga och lagringsdugliga viner.
Årgången räknas som ett bra till mycket bra år, ett soligt år! En relativt varm vår ledde till en tidig blomning och en varm juni. Värmen fortsatte i juli och under en lång period var det temperaturer klart över det normala. Hettan skapade en situation där rankorna "stängde av" och en viss oro att det skulle förståra årgången spred sig i området. Regn i augusti satte dock igång växtprocessen igen och det blev ett riktigt bra år med viner som var tillgängliga redan som unga. Delar av Chablis drabbades dock av hagel strax innan skörd och begränsade volymerna något.

Jean-Marc Brocard är en relativt ung producent i Chablis, som med geologisk karta som kompass, snabbt skapade sig en stor egendom på 1980- och 1990-talet. Idag omfattar hans egendom cirka 200 hektar mark, men han köper även in druvor varje år för att täcka sina behov. Hans viner har vunnit stor respekt för sin klassicism och sin rena, friska Chablisstil. Detta, kopplat till förmågan att behålla en varm fruktighet i vinerna, har gjort Brocard till en nyskapare i området. Ekfat används aldrig i produktionen då man menar att det maskerar den äkta Chablisstilen, med sin rena, mineralbetonade och friska syra. Trots egendomens storlek vinifieras varje läge separat för att tydliggöra de olika vingårdarnas karaktärer. Idag har man under Julien Brocards ledning över 80 hektar ekologisk odling vilket gör Brocard till den största ekologiska odlaren i Bourgogne. Dessutom var man en av pionjärerna med biodynamik i Chablis då Julien redan 1997 konverterade en vingård om 12 hektar till denna odlingsform (Boissonneusevingården). Många har följt i hans fotspår...

blog comments powered by Disqus
Tillbaka