Sortiment · Frankrike · Languedoc, Vins de Pays d´Oc · Laurent Miquel

Laurent Miquel Sauvignon Blanc 2016

Pris på Systembolaget:

750 ml: 95 kr

Artikelnummer: 70464

  • Typ: Vitt
  • Årgång: 2016
  • Producent: Laurent Miquel
  • Område: Frankrike, Languedoc, Vins de Pays d´Oc
  • Jordbruk: Konventionellt
  • Flaskförslutning: Skruvkapsyl
  • Druvsammansättning: Sauvignon Blanc 100%
  • Produktblad: Skriv ut
  • Utseende: Ljust gul färg.
  • Doft: Fruktig och aromatisk doft med inslag av krusbär, citrus, tropisk frukt och örter.
  • Smak: Torr, frisk, fruktig smak med inslag av krusbär, citrus, tropisk frukt och örter.

Pris på Systembolaget:

750 ml: 95 kr

Artikelnummer: 70464

En klassisk Fransk Sauvignon Blanc i torr, frisk, fruktig och aromatisk stil.
Druvorna skördas nattetid för att bibehålla fräschör i vinet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en temperatur av 16-17 grader, vinet lagras sedan i rostfria ståltankar fram till buteljering.
2016 var ett av de torraste åren under 2000 talet. Under vintern så föll ungefär halva den normala nederbördsmängden och under sommaren nästan ingen nederbörd alls! Under växtsäsongen så drabbades många av vingårdarna av "stress" och mognaden gick långsamt. Det gjorde att man i slutändan skördade sent. Till skillnad från de flesta regioner i Frankrike så hade man inga problem med frost, hagel (undantaget Pic Saint-Loup där 1000 hektar drabbades av hagel) eller röta. Skörden är ca 25% mindre än normalt men har gett exceptionella röda viner med stor koncentration och djup samt vitviner och roséviner med balans och fräschör.

Laurent Miquel är en ung och företagsam vinmakare med rötter i St Chinian och familjeegendomen Château Cazal Viel. Denna egendom på cirka 150 hektar, har varit en central odlare i flera sekel men ruinerades av flera generationers vanstyre. Henri Miquel, som är Laurents far, byggde enträget åter upp egendomen till en av de ledande i St Chinian och Languedoc. Laurent utbildade sig till vinmakare och har med Château Cazal Viel som bas bildat en négociant-verksamhet under sitt eget namn. I samarbete med druvodlare i Languedoc skapar Laurent moderna viner med intensiv fruktighet som dock bygger på en solid struktur.

Gazpacho


Rekommenderade viner

Laurent Miquel Sauvignon Blanc

  • Typ: Vitt
  • Årgång: 2016
  • Producent: Laurent Miquel
  • Druvsammansättning: Sauvignon Blanc 100%
ca. 4 portioner

Ingredienser

  • 2 kg kvisttomater
  • 3 st små rödlökar
  • 3 st gurkor
  • 2 st röd paprika
  • 1 st röd chili
  • 1 liten bunt koriander
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 200 ml passerade tomater på burk
  • 100 ml olivolja
  • 75 ml Cabernet Sauvignon vinäger
  • 20 g salt
  • 20 g socker

Instruktioner

Kärna ur chilin och krossa vitlöken. Skär resten av grönsakerna i ca 2x2 cm stora bitar. Blanda med övriga ingredienser och marinera i minst 12 timmar. Blanda i en mixer. Sila genom en pipsil. Servera soppan väl kyld.


blog comments powered by Disqus
Tillbaka