Sortiment · Frankrike · Champagne · Champagne Salon

Salon magnum 2006

Salon magnum

Pris på Systembolaget:

1500 ml: 9499 kr

Artikelnummer: 78317

  • Typ: Mousserande
  • Årgång: 2006
  • Producent: Champagne Salon
  • Område: Frankrike, Champagne
  • Jordbruk: Konventionellt
  • Flaskförslutning: Naturkork
  • Druvsammansättning: Chardonnay 100%
  • Produktblad: Skriv ut
  • Utseende: Fin gyllengul färg med silvergrön bräm
  • Doft: Elegant och nyanserad doft med hintar av vita blommor, citron zest och lätt rostad brioche.
  • Smak: Rik, djup och balanserad med fin mousse. Aromer av vita blommor, citrus och brioche även på munnen till en början som övergår till färska mandlar, torkad aprikos, mogna gula frukter och pralin. Långt mineralrikt avslut med fin sälta. Fortfarande ung, men rundas av fantastiskt fint med lite luft och kommer garanterat att utvecklas väl i 30 år framåt i källaren.

Pris på Systembolaget:

1500 ml: 9499 kr

Artikelnummer: 78317

Omdömen och recensioner

95 poäng av Decanter.com, tasted by Michael Edwards July 10 2017
"This is just the 40th vintage of Salon, the first being the 1905 vintage. 2006 was a warm, ripe year, generally forward. Most grapes were a touch low in acidity, although grand cru Chardonnays - particularly in Mesnil - had higher levels. Salon's 2006 has sunny scents of lilac and peach with citrus drive. The mouthfeel is sumptuous yet mineral, showing early charm but with grip to age. Extra brut dosage of 4g/l. Drinking Window 2018 - 2025"

Luxelite, 12 maj 2017
"Fine bubbles as a rosary of harmonies; clear body of silvery color with silver-greenish reflections; flower notes, citric zest, slightly toasted brioche; autumnal notes develop eventually: fresh almonds, praline, dried apricot, yellow ripe fruits… Only then can be discovered its flawless structure. The moderate acidity guarantees a life of up to 30 years in the cellar…"

Salon - En mytomspunnen Champagne, ett av världens stora viner!

Salon skapades i början av förra seklet av visionären, esteten och Champagneälskaren Aimé Salon.
Det som till en början endast var tänkt som ett vin för herr Salons egen njutning skulle visa sig bli både stilbildande och nydanande i Champagnens värld.
Aimé Salon såg den kvalitativa potentialen i druvorna från byn Le Mesnil-sur-Oger. Han bestämde sig för att göra ett vin från olika små vingårdar alla belägna i hjärtat av Le Mesnil. Det skulle bara tillverkas de år som skörden bar på den kvalitetspotential Salon önskade och det skulle uteslutande vara gjort på Chardonnay. Någonting helt revolutionerande på sin tid: Monocru, Monocépage och Millesimé! Det vill säga en by, en druvsort och bara årgångsbetecknat vin.
1905, som kom ut 1911, var den första årgången och 2017 lanseras årgång 2006 den 40:e i raden.
Vinifikationen är enkel och har förblivit i stora drag densamma genom åren. Druvorna pressas i le Mesnil i en press som endast används för Salon. Musten jäser sedan i rostfria tankar (förr på ekliggare) men vinet genomgår inte malolaktisk jäsning. Det lagras sedan i snitt tio år på sin jästfällning innan de första flaskorna ”degorgeras”. ”Remuagen” sker för hand och vinerna släpps i omgångar över två till tre år beroende på vad som finns i källaren. Det betyder att det årligen endast finns cirka 20-25 tusen buteljer Salon att tillgå för världens alla vinentusiaster.

Årgången 2006 bjöd på omväxlande väder i Salons vingårdar. Varma juni- och julimånader lämnade plats åt en kall och regnig augusti som hotade förutsättningarna att få den syra- och mognadsbalans som krävs för att kunna göra ett vin som lever upp till Salons krav. Som många gånger på 20-hundratalet kom dock september att visa sig avgörande. Vackra, strålande dagar varvades med svala nätter, och i slutändan när skörden avslutades den 2 oktober hade man bärgat en medelstor skörd av mogna druvor där en rik fruktighet bäddar in den för Salon så kännetecknande friska, och i sin ungdom nästa vassa, syra. Ett vin som idag, efter drygt 10 år på flaska, visar upp årgångens tillgänglighet och charm, men vars kärna är lager på lager av frisk kalkdriven mineralitet. Årgång 2006 gav 53 100 buteljer och 1 700 magnum. Degorgering av de första buteljerna 2006 skedde i mars 2017. Årgång 2006 kommer att finnas tillgänglig under 2017 och delar av 2018.
Kommande årgångar som ligger och mognar i Salons källare i le Mesnil är 2007 och 2008 (bara på magnum).

Champagnehuset Salon är resultatet av en mans dröm och envishet; Aimé Salon. Han skapade från början en Champagne för sig och sina vänner som mötte en så stor uppskattning att han så småningom började sälja den öppet. Efter att ha sökt länge efter de rätta lägena bestämde han sig för att hämta druvorna till Salon från byn Le Mesnil sur Oger. Den första kända årgången var 1905, men det var först efter världskriget som han egentligen startade producera vinerna kommersiellt. I Le Mesnil sur Oger hittade han den terroir som hade den perfekta balansen för att göra en Champagne som kunde vara både elegant och kraftfull. Än idag kommer druvorna från samma odlarfamiljer och vingårdar som i början på seklet. Salon skapade en stil som vi idag världsvant betecknar ”blanc de blancs” och man framställer endast de årgångar som når upp till önskad kvalitet. Salon är helt unik i Champagnevärlden därför att det är ett vin som enkom kommer från en by (Le Mesnil sur Oger), en årgång ( i snitt en var tredje år) och en druvsort (Chardonnay). Förutom 1905 har man även producerat 09, 11, 14, 21, 25, 28, 34, 37, 42, 43, 46, 47, 48, 49, 51, 53, 55, 56, 59, 61, 64, 66, 69, 71, 73, 76, 79, 82, 83, 85, 88, 90, 95, 96, 97, 99, 2002 och 04. Under 2017 kommer även vintage 2006 att lanseras vilket är den 40:e årgången.


blog comments powered by Disqus
Tillbaka